Le haricot mungo ou ambérique vert (chinois : 绿豆, pinyin : lùdòu) est une plante annuelle de la famille desFabacées (Papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique.
Ce haricot est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue.
pousses de soja et 
haricot mungo ressemblant à des lentilles.
quant au soja
Le soja, ou soya, est une plante grimpante de la famille des Fabacées, du genre Glycine (à ne pas confondre avec laglycine, Wisteria sp.), proche du haricot, largement cultivée pour ses graines oléagineuses qui fournissent la principale huile alimentaire consommée dans le monde. Le tourteau, issu de la trituration des graines de soja est la principale matière riche en protéines employée en alimentation animale.
Le terme désigne aussi ses graines, qui constituent l'un des aliments naturels les plus riches. Il renferme une grande quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B, de potassium, de calcium, de magnésium, dezinc et de fer.
Nom scientifique : Glycine max (L.) Merr., famille des Fabacées, sous-famille des Faboideae, tribu des Phaseoleae, sous-tribu des Glycininae.
graines de soja et 
plante glycine soja
D'autre informations à consulter sur
http://www.buddhachannel.tv/portail/spip.php?article2725
comportant en plus des recettes de cuisine !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire